制作黄焖鸡的方法十分简单，以下是一种简易做法：
所需材料：
- 鸡腿或鸡胸肉
- 姜末
- 蒜末
- 青椒和红椒（可选）
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 鸡精
- 黄酒
- 白糖
- 盐
- 水淀粉
- 食用油
步骤：
1. 将鸡腿或鸡胸肉洗净切块备用。
2. 开启中小火，热锅加入适量食用油，加入姜末和蒜末炒香。
3. 加入鸡肉炒至变色。
4. 加入适量料酒翻炒，提鲜除腥。然后加入适量生抽和老抽，调制酱汁颜色。
5. 加入适量鸡精，混合均匀。
6. 加入适量黄酒，提鲜提香。
7. 加入适量白糖调制味道。
8. 加入适量盐，提鲜。
9. 加入适量水，稍微盖过鸡肉。
10. 将锅调至大火，煮沸。
11. 将火调至小火慢炖，炖煮约15-20分钟，使鸡肉入味。
12. 加入青椒和红椒（可选），略炖2-3分钟。
13. 打开大火，加入适量水淀粉勾芡，炖煮至汤汁浓稠即可。
简单易学的黄焖鸡就做好了。可以搭配米饭、面条或者馒头食用。
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